Štedrovečerná večera pre našich najmenších

Vianoce považujeme za najkrajšie obdobie v roku. A ak je Vás tento rok o jeden či dva viac sú nepochybne Vaša nejrásnější sviatky vôbec. Je pravdou, že snimi je spojené aj veľa stresu ako je predvianočný úkolid, pečenie koláčov či nákup vianočných darčekov. Tradícia velí, že na štedrovečernom stole nesmie chýbať ryba. Ale čo naši najmenší?

Ryba by to mala byť aj v ich prípade (samozrejme nie vyprážaný kapor). Výhodou rybieho mäsa je, že je ďaleko lepšie stráviteľné ako iné druhy mäsa z dôvodu, že obsahuje menej spojivového tkanita. Vyznačuje sa vysokým obsahom kvalitných bielkovín a ďalších potrebných živín a naopak nízkym obsahom nasýtených tukov. Najcennejšie na rybách je vysoký obsah omega-3 nenasýtených mastných kyselín. Tieto kyseliny majú zásadný význam pre rozvoj sietnice a nervový systém cetrálnej nervovej sústavy. Na druhej strane sa však jedná o jedlo, ktoré si vyžaduje veľké úsilie pri výbere, varení či upratovaní. A to sme sa nezmienili o riziku zadusenia z rybej kosti.

Ak chcete ponúknuť svojim najmenším rybie mäso musíte ísť istotu nielen kvality daného mäsa, ale aj hygieny a predovšetkým bezpečnosti. To všetko môžu ponúknuť kupované príkrmy z rybieho mäsa. Môžete si vybrať z rôznych druhov rýb pražmy, platesa, lososa, pstruha, tresky alebo morského ostrieža. Pripravili sme pre vás dva recepty na štedrovečerné jedlo. Jeden recept je určený dětičkám od šiestich mesiacov a druhý je vhodný od deviatich mesiacov veku.

Delikátna losos (vhodné od 9 mesiacov)

Na jednu porciu pre väčšieho jedáka potrebujete:

• 30g cestovín Maccheroncini (vhodných pre deti od 8 mesiacov) Mellin,
  
• 1 pohárik lososa so zeleninou Plasmon,
  
• 2 zrelé stredné paradajky,
  
• 1 menšiu mladú mrkvu,
  
• 1 kávovú lyžičku extra panenského olivového oleja Plasmon.
  

Postup: Začnite tým, že riadne omyjete a očistíte mrkvu. Vložte ju do menšieho hrca a pridajte cca 250 ml vody. Priveďte do varu a varte do meka. Potom ju vyberte a vložte do vriacej vody (do tej, v ktorej sa varila mrkva) asi 30 g cestovín (2-3 polievkové lyžice). Varte 5 minút. Medzitým spare paradajky, olúpte je a rozmixujte i s mrkvou na pyré. Po uvarení sceďte cestoviny, pridajte vo vodnej lázni zohriatý pohárik lososa so zeleninou a pripravené pyré z paradajok a mrkvy. Premiešajte a podľa potreby pridajte trochu prevarenej vody. Dochuťte 1 lyžicou extra panenského olivového oleja.

Rizoto se pstruhom (vhodné od 6 mesiacov)

Na jednu porciu pre väčšieho jedáka potrebujete:

• 20g ryže Bebiriso (špeciálne upravená ryža vhodné od 4 mesiaca veku dieťaťa) Plasmon,
  
• 1 pohárik pstruha so zeleninou Mellin,
  
• 1 kávovú lyžičku extra panenského olivového oleja Plasmon.
  

V malom hrnci priveďte do varu cca 250 ml vody, do ktorej vložíte 1-2 polievkové lyžice ryže. Varte 4-5 minút. Do misky vložte vo vodnej lázni zohriatý obsah pohárika pstruha so zeleninou a podle potreby pridajte niekoľko polievkových lyžíc prevarenej vody. Po uvarení ryžu sceďte, pridajte do misky a premiešajte. Na dochutenie použite jednu lyžičku extra panenského olivového oleja.